إذا كنتِ قد سئمتِ من نفس قائمة وجبات عشاء الدجاج والمعكرونة، ففكري في إضافة سمك السلمون إلى الوجبة الأسبوعية. تتميز الأسماك الشعبية بنكهة معتدلة، فهي مثالية للصغار أو أولئك الذين لا يحبون السمك، ويمكن تحضيرها بعشرات الطرق المختلفة.
بالإضافة إلى نكهته الغنية وتعدد الاستخدامات، فإن سمك السلمون هو في الأساس طعام البحر، وهو أحد أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها، ويساعد جسمك على الشفاء بعد الإصابة وإصلاح العضلات وإعادة بنائها.
كما أنه مصدر كبير للعناصر الغذائية الرئيسية مثل البوتاسيوم والريبوفلافين، فهو غير معبأ بالزئبق مثل العديد من الأسماك الأخرى، كما أنه من السهل تخزينه وطهيه وتجميده. هل تحتاجين إلى مزيد من الأدلة على أن سمك السلمون يستحق أكثر من مكان في وعاء الحبوب أو في طبق العشاء الخاص بك؟ تابعي القراءة وفق نصائح موقف ريل سيمبل.
سمك السلمون والفوائد الصحية
بالإضافة إلى البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، يعتبر سمك السلمون مصدرًا رائعًا لعدد لا يحصى من العناصر الغذائية المهمة الأخرى المفيدة للصحة العامة للفرد. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأسماك المشهورة والمغذية، والمعروفة بلونها الوردي وطعمها الزبدي، منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية – تحتوي الوجبة التي تزن 3 أونصات على 175 سعرة حرارية تقريبًا.
1. السلمون مليء بفيتامينات ب
السلمون هو أيضًا أحد أفضل مصادر فيتامين ب 12 ومصدرًا جيدًا لفيتامينات ب الأخرى، والتي تساعد على تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة.
وبشكل أكثر تحديدًا ، تحتوي حصة 3.5 أوقية من السلمون على أكثر من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 12، وأكثر من 60 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها من النياسين، وأكثر من نصف القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 6، وهو أمر بالغ الأهمية للدماغ النمو، ويحافظ على صحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة.
2. الفيتامينات والعناصر الغذائية الرئيسية الأخرى
يحتوي السلمون على البوتاسيوم الذي يساعد على محاربة الانتفاخ وتنظيم ضغط الدم، والسيلينيوم الذي يساعد في صحة العظام والوقاية من السرطان، وفيتامين د لعظام قوي ، والحديد للنمو، ومضاد للأكسدة يسمى أستازانتين، والذي قد يساعد في الحفاظ على الدماغ، القلب والجلد والجهاز العصبي بصحة جيدة.
3. قد يقلل سمك السلمون من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
إذا كنتِ قلقة بشأن أمراض القلب أو السكتة الدماغية، خزني سمك السلمون. ثبت علميًا أنه غذاء صحي للقلب، مما يعني أن تناوله بشكل متكرر قد يقلل من احتمالية حدوث كلا الحدثين الطبيين.
السلمون يمكن أن يخفض الكولسترول وضغط الدم، ويقلل من الالتهابات في الشرايين، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية.
4. قد يقلل سمك السلمون من خطر التدهور المعرفي
هل تريدي أن تحافظي على عقلك حادًا مع تقدمك في العمر؟ أكل السلمون، لقد ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، فضلًا عن التدهور المعرفي والأمراض، بما في ذلك مرض الزهايمر. لجني هذه الفوائد ، يقترح متخصصي الأغذية أن تستهلكي حصتين على الأقل كل أسبوع من المأكولات البحرية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، مثل السلمون.
