تتأثر صحة دماغك بشدة بنمط حياتك، وحتى الأطعمة التي تتناولها يمكن أن تساعد، أو تضر، عقلك، وتسبب فقدان الذاكرة. في حين أن هناك العديد من الأطعمة المعروفة لمنع فقدان الذاكرة، إلا أن هناك أطعمة أخرى مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بضعف الذاكرة ومرض الزهايمر .
أسوأ عادات الطعام تسبب في فقدان الذاكرة
لحسن الحظ، يمكنك تعديل مخاطر فقدان الذاكرة عن طريق تجنب هذه الأطعمة وممارسة عادات الأكل الصحية، اقرأ عن أسوأ أربع عادات غذائية لفقدان الذاكرة، وفقًا لموقع Eat This.
تناول الكثير من الكربوهيدرات المكررة
هذه فئة واسعة تشمل الحبوب المصنعة التي تم تجريدها من النخالة، وبالتالي الكثير من محتواها من الألياف والمغذيات. تشمل أمثلة الكربوهيدرات المكررة الدقيق الأبيض والسكر والأطعمة الشائعة المصنوعة من هذه المكونات، مثل الخبز الأبيض والحبوب والمعكرونة.
تشير مراجعة عام 2015 إلى أن تناول كميات أكبر من السكر البسيط، مثل السكر الموجود في الصودا والحلوى، ارتبط بانخفاض الوظيفة الإدراكية. وعند النظر إلى السكان المسنين، تزداد مخاطر الإصابة بالضعف الإدراكي المعتدل أو الخرف لدى أولئك الذين استهلكوا كمية كبيرة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات .
من المعروف أيضًا أن هذه الأنواع من الكربوهيدرات لها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، وهو رقم مخصص للطعام بناءً على مدى السرعة والفعالية في رفع نسبة السكر في الدم. كلما زاد الارتفاع الدراماتيكي في نسبة السكر في الدم، زاد الحمل الجلايسيمي. لقد وجدت الدراسات أن وجبة واحدة فقط تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم يمكن أن تضعف أداء الذاكرة لدى الأطفال والشباب الأصحاء .
في حين أنه من الممكن الاستمتاع بالكربوهيدرات المكررة كجزء من نظام غذائي صحي شامل، فمن الأفضل تناول الكربوهيدرات «الصحية» المعقدة لمنع فقدان الذاكرة، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات التي تحتوي على نسبة أقل من نسبة السكر في الدم.
استهلاك الكثير من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق
ربما تكون قد سمعت توصيات لتجنب الزئبق في الأسماك الخاصة بالنساء الحوامل، ولكن تشير الأبحاث إلى أنه من الأفضل للجميع الانتباه إلى كمية الزئبق التي يستهلكونها. يعتبر هذا المعدن الثقيل من السموم العصبية وقد يعطل الجهاز العصبي وتطور الدماغ، وتشير الأبحاث إلى أن التسمم بالزئبق قد يؤدي إلى شلل دماغي وتأخر في النمو.
يمكن أن يتراكم الزئبق في المسطحات المائية والأسماك التي تعيش في هذه المياه. تعد الأسماك الأكبر حجمًا ذات العمر الأطول، مثل التونة وسمك أبو سيف والماكريل، أكثر عرضة للتلوث بالزئبق ويجب أن تكون محدودة بين الأطفال الصغار والنساء الحوامل لأنهم أكثر عرضة للتأثيرات السامة للزئبق.
في حين أن بعض الفئات السكانية معرضة أكثر لخطر حدوث مضاعفات خطيرة، يمكن للبالغين تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك أسبوعيًا بأمان كجزء من نظام غذائي صحي. في الواقع، تحتوي بعض أنواع الأسماك، مثل التونة والسلمون، على دهون أوميغا 3 الأساسية، وجميع أنواع الأسماك غنية بالبروتين وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.
استخدام المُحليات الصناعية
بينما تتمتع بدائل السكر، مثل الأسبارتام، بفائدة توفير الحلاوة بدون أي سعرات حرارية، فإن بدائل السكر هذه مثيرة للجدل عندما يتعلق الأمر بالمقاييس الصحية، بما في ذلك صحة الدماغ.
نظرت إحدى الدراسات في خصائص الإدراك والمزاج والاكتئاب لدى الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الأسبارتام، ووجدت أن هؤلاء الأفراد أكثر تهيجًا، ويعرضون المزيد من الاكتئاب، ويسجلون درجات أقل في اختبار معرفي واحد مقارنة باتباع نظام غذائي منخفض الأسبارتام. في حين أن هذه الدراسة المحددة لم تلاحظ أي تأثير على الذاكرة العاملة، لاحظت دراسة أخرى أجريت على الفئران ضعف أداء الذاكرة في الفئران التي تناولت الأسبارتام.
يقترح الباحثون أن النتائج السلبية للذاكرة كانت على الأرجح بسبب زيادة الإجهاد التأكسدي وانخفاض توافر الجلوكوز في الدماغ بعد تناول الأسبارتام المتكرر.
يمكنك ربط المحليات الصناعية بمشروبات الحمية، وهذا هو أحد المصادر الغذائية لبدائل السكر؛ ومع ذلك، ستجد أيضًا الأسبارتام وبدائل السكر الأخرى في الزبادي المنكه والحلوى الخالية من السكر والحلويات الأخرى وألواح البروتين والعلكة.
استهلاك الدهون منخفضة الجودة
يُعتقد عادةً أن الدهون غير المشبعة هي أفضل مصدر للدهون الغذائية بسبب الفوائد الصحية التي توفرها، في حين أن هذا صحيح بالنسبة للدهون غير المشبعة النباتية الموجودة في الأطعمة مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون، فإن الدهون المصنعة هي قصة مختلفة. الدهون المتحولة هي شكل من أشكال الدهون المصنعة غير المشبعة التي يعتقد أن لها آثارًا سلبية على الجسم والدماغ.
بالإضافة إلى ذلك، قد يكون للدهون المشبعة، التي توجد في الغالب في المنتجات الحيوانية، تأثير مقلق على الدماغ. تشير إحدى الدراسات إلى أن زيادة الاستهلاك من الدهون المشبعة والمتحولة يرتبط بضعف الاسترجاع والتعرف على اختبار الأداء المعرفي. وجدت دراسة أخرى نتائج مماثلة تشير إلى وجود علاقة بين تناول الدهون المشبعة والمتحولة وخطر الاضطرابات المعرفية.
بينما يمكن العثور على الدهون المشبعة بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية، مثل اللحم البقري والبيض والجبن، توجد الدهون المتحولة بشكل أكثر شيوعًا في الأطعمة المصنعة، مثل السمن والسمن، والأطعمة المصنوعة من هذه المكونات، مثل السلع المخبوزة.
في حين أن تأثير الطعام على صحة الدماغ والذاكرة لا يزال قيد البحث، فإن البيانات الحالية توفر معلومات كافية لضمان توخي الحذر عند استهلاك الأطعمة المذكورة أعلاه.
من المحتمل أن تلعب العوامل الوراثية والعوامل الأخرى دورًا في الذاكرة أيضًا، ولكن خيارات الطعام هي إحدى الخطوات القابلة للتنفيذ التي يمكنك إدارتها في الجهود المبذولة لتحقيق أقصى قدر من صحة الدماغ والذاكرة.
